ПАСТА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОРЕХАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 средних баклажана
100 г отварной фасоли
4 зубка чеснока
небольшой пучок кинзы
50 г грецких орехов
соль и перец по вкусу
1 ч. л. уксуса
Для рецепта мы использовали отварную белую фасоль, но другие сорта тоже подойдут, а также ты можешь приготовить закуску с консервированной фасолью. Количество чеснока можно корректировать.
Как приготовить пасту из баклажанов с орехами
Разогрей духовку до 220 градусов. выложи вымытые баклажаны на застеленный пергаментом противень и проколи вилкой в нескольких местах. Запекай до мягкости – примерно 30-40 минут, затем дай остыть. Разрежь вдоль и ложкой извлеки мякоть.
Помести в блендер орехи, чеснок и кинзу, измельчи. Добавь мякоть баклажанов и фасоль, посоли и поперчи, влей уксус и снова взбей до однородности. Готовую пасту переложи в емкость для подачи.