Наталья Чунтонова

Крылышки к пенному в отпуске - просто объедение.

Крылья куриные — 1,5 кг
Для маринада нужно
0,5 л кефира с 1 ч. л. соли,
5 измельченных зубчиков чеснока (можно сухой сухой)
черный молотый перец по вкусу и
1-2 ст. л. соуса чили.
Соус "Уфф, горячо!"
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 2 ст. л.
Соус томатный (или томатная паста) — 3 ст. л.
Соус (соус чили) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный — по вкусу
Соль (или по вкусу) — 1/2 ч. л.
Соус "Сырный рай"
Сыр мягкий плавленый — 50 г
Сметана — 1/2 стак.
Йогурт — 1/2 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Соль (или по вкусу) — 1/2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
подается с пенным.
Если любите посоленее, то добавляем смело соли побольше.
Крылышки вымыть, обсушить и разрезать по суставам
Отпустите крылышки в маринад на 30-60 минут.
Жарим на мангале до румянной корочки.
в это время делаем Соус "Сырный рай" -просто смешиваем все ингредиенты.
Соус "Уфф, горячо!".
Этот соус нужно готовить перед самой подачей крылышек.
На среднем огне в кастрюле смешать 60 г сливочного масла и 2 ст. л. сахара.
Как начинает кипеть, добавляем 3 ст. л. томатного соуса и 1 ст. л. соуса чили, пробуйте на остроту и добавляйте дальше по вкусу.
Дальше зубчик чеснока, соль и черный перец по вкусу, довести до кипения и сразу снять с огня.
Кипятить соус нельзя.
Сразу же закидываем крылышки в соус и перемешиваем.
Достаем холодненькое пенное и ставим его на стол вместе с крылышками.

Открываем для себя чудо Городецкого пряника!

Мы хотим поделиться с вами невероятной историей, которую узнали совсем недавно.
Представляете, оказывается, прямо у нас под боком существует целая вселенная вкуса и аромата, связанная с одним уникальным продуктом — городецким пряником! Да-да, именно таким, каким его готовили наши предки много-много лет назад.
Мы с мужем случайно натолкнулись на эту сказку, гуляя по Нижнему Новгороду и зайдя в пряничный магазин.
Сначала подумали: ну пряник и пряник, что там особенного? Но когда нам рассказали, что это не просто сладость, а настоящая легенда, мы решили разобраться подробнее.
Оказывается, городецкий пряник появился ещё в XVIII веке! Представьте себе, что эти шедевры целых три столетия назад! Причём всё начиналось с простых домашних пекарен, а потом выросло в настоящий промысел. Местные умельцы придумали особые рецепты, использовали натуральный мёд, травяные настои и даже экзотические специи, привозимые издалека.
Но самое удивительное — это размер!
Вы бы видели, какие гиганты бывали раньше! Есть записи о пряниках весом аж полтора пуда (это больше двадцати килограмм!). Конечно, такие исполины пекли не для повседневного чаепития, а для важных гостей и праздников.
Вот, например, однажды местный мастер испёк огромный пряник специально для приезда самого императора! Прямо чувствуешь уважение и любовь, вложенные в каждую крошку…
Кстати, знаете, кто стоял у истоков этого чудесного дела? Оказывается, многие мастера были старообрядцами. Может быть, именно их терпение и вера помогли создать такую уникальную технологию? Ведь до сих пор настоящие городецкие пряники готовят исключительно вручную! Никакой автоматизации, никаких машин — только человеческая забота и тепло рук.
Нам показали настоящую пряничную доску, которой пользовались ещё двести лет назад. Она деревянная, искусно вырезанная, с узорами и надписями. Когда смотришь на неё, кажется, что вот-вот оживут образы тех времен, запахнет душистым медом и свежей выпечкой...
Сейчас, конечно, пряники поменьше, но зато разнообразие огромное! Тут вам и классические медовые, и фруктовые, и сиропные, и даже с разными начинками. Каждый найдёт себе что-то по вкусу. Особенно понравились нам пряники с глазурью — они такие красивые и аппетитные, что рука сама тянется попробовать ещё кусочек.
Мы купили целую коробку домой!
Так что, друзья, если будете в тех краях, обязательно загляните в местную пекарню или музей или магазин пряника. Там вас ждёт настоящее путешествие во времени и море положительных эмоций! А мы будем рады услышать ваши впечатления об этом гастрономическом чуде - Городецкие пряники!
Приятного аппетита и до новых встреч!

Счастливые минуты отдыха.

Что самое оптимистичное в путешествии, конечно же его начало. Когда ты полон энергии и в предвкушении отличного отдыха.
Вот и у нас в день выезда всегда настроение на подъёме, хочется веселиться, готовить всякие вкусняхи и радоваться жизни.
Это уже потом наступают "будни", когда многие километры утомляют, решение возникающих проблем иногда тревожит, а порой испорченный отдых разочаровывает.
Но первые часы в путешествие, это одно из прекраснейших моментов отпуска.
А у вас так же или нет?