Oleg Pomorcev

Абсент — это крепкий алкогольный напиток (крепость обычно 55–75%), настоянный на полыни горькой (Artemisia absinthium) и других травах (анис, фенхель, мята, мелисса и др.). Главный ингредиент — туйон (вещество из полыни), которому приписывают галлюциногенные свойства, хотя его содержание в современном абсенте строго регулируется. Цвет — от изумрудно-зеленого до жёлтого или даже прозрачного (после дистилляции). По крепости: Классический (55–75%) – стандартный вариант. Очень крепкий (80% и выше) – например, чешские сорта. Абсент По содержанию туйона (вещество из полыни): Высокий туйон (30–100 мг/л) – более "дикий" вкус, считается традиционным. Низкий туйон (менее 10 мг/л) – соответствует современным нормам ЕС/США. Традиционный ритуал употребления — абсент разбавляют холодной водой через кусочек сахара на специальной ложке (сахар смягчает горечь). У Абсента сильный травяной вкус с доминированием полыни, легкий стимулирующий эффект (из-за трав). В больших дозах может вызывать опьянение сил