Зина Баранецкая(Данилова)

Эти лепешки вкуснее чебуреков: сочные и безумно вкусные

Тесто:

• Мука - 500 г
• Вода - 180 мл.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.

Начинка:

• Мясо баранины - 600 г.
• Лук - 400 г.
• Соль - 2 ч.л.
• Черный молотый перец по вкусу
• Масло подсолнечное для жарки

Готовим:
Для приготовления теста в холодной воде растворим соль, затем в муке сделаем углубление и разобьем яйцо, после чего постепенно добавляя воду замесим тесто.
Оно должно получиться очень тугое. Уберем его отдыхать на минут 20.
Для начинки, лук нарежем очень мелко. В глубокой миске соединим лук и фарш. Далее посолим, поперчим, перемешаем и начинка готова.
Разделим тесто на 9 частей. Оставим один кусочек, остальные уберем в мешочек