Маринэ Пищулина (Кицваидзе)

Один из самых простых и быстрых способов засолки красной рыбы Теперь соленую рыбу не покупаю, а готовлю её сам, ведь она получается намного вкуснее. Ингредиенты: 1 кг филе рыбы на коже (горбуша, семга или так что вам по вкусу), 2 ст ложки соли, 1 ст ложка сахара. Приготовление: Отделяем филе от костей, но не снимаем кожу. Протираем салфеткой, чтобы удалить излишки влаги. Смешиваем соль с сахаром и тщательно натираем смесью филе. Оставляем на сутки в холодильнике, после чего можно кушать. Если нарезка тонкая, то рыба готова раньше. Приятного аппетита!