Анна Назарова

Здравствуйте, мои дорогие! Есть салаты, которые невозможно перепутать ни с чем. Они не требуют представления, не нуждаются в модной подаче и не пытаются удивить. Селёдка под шубой именно такая. Стоит ей появиться на столе, и в комнате будто становится тише и теплее. Сразу вспоминаются большие праздники, запах мандаринов, тихий звон посуды и та самая селёдочница, из которой салат накладывали щедро, не считая слоёв. Эта «шуба» — не про порционные стаканчики и аккуратные квадратики. Она про просторное блюдо, где каждый слой честный, плотный и хорошо пропитанный. Про майонез, который не жалеют, и овощи, натёртые вручную, а не из пакета. Про селёдку, которая должна быть жирной и вкусной сама по себе, а не просто «для галочки». Готовить такую селёдку под шубой — почти ритуал. Не быстрый, но очень уютный. Здесь важен не только результат, но и сам процесс: почистить овощи, аккуратно разделать рыбу, натереть всё по отдельности и не спеша собрать салат слой за слоем. Именно в таких моментах и

СЕКРЕТ «МИМОЗЫ», КОТОРЫЙ ЗНАЛИ ТОЛЬКО В УЗКИХ КРУГАХ. Есть блюда, которые пахнут праздником. Не просто выходным днем, а настоящим торжеством, когда на стол достается красивая скатерть, а на кухне царит особое, предвкушающее настроение. Для меня таким блюдом всегда был салат «Мимоза». Но не тот, что из общепитовских столовых, а тот самый, домашний, рецепт из потрепанной маминой тетради. Тот, в котором скрыта простая, но такая важная хитрость. Готовы ее узнать? Этот рецепт обходится без сложных терминов. Здесь главное – чувство и один секретный ингредиент, который превращает привычный салат в произведение искусства. А если хотите полного погружения в то время, сделайте майонез сами: Овощи и яйца отварите до готовности и полностью остудите. Это важно для сочности. Мелко порежьте луковицу, обдайте крутым кипятком, а затем сразу промойте холодной водой. Так уйдет вся лишняя резкость, и он станет мягким и сладковатым. Первый слой. На дно блюда тонким слоем выкладываем тертый картофель. Слегк

Все мы хотим избежать слабоумия и потери самостоятельности. Но даже начальная стадия деменции пугает не меньше. Никому не хочется пить таблетки и состоять на учёте. Что делать, чтобы деменция не развилась вовсе? Об этом говорим с оренбургским врачом-психиатром, руководителем клиники памяти Еленой ДЗЕЦИНОЙ. Также разберём: - Елена Алексеевна, возможно ли заметить предпосылки приближающейся деменции и что в этом случае предпринять? - На первый взгляд может показаться так: ну, как я это замечу? Все мы устаём, что-то выбивает из колеи, где-то не досыпаем. Бывает, что и телефон забываем, и не на той остановке выходим. Так вот разовые сюрпризы памяти или изменение в настроении не имеют отношения к приближающейся деменции. Насторожить должно другое – если это повторяется от раза к разу и так на протяжении 3-6 месяцев. Допустим, постоянно ищем вещи: пульт от телевизора, ключи. Оставляем в магазине перчатки. Переспрашиваем у родных, что они говорили сегодня или вчера. При этом отдалённые событи

Многие из нас впервые задумываются о желчном пузыре, только когда он начинает «бунтовать»: появляется тяжесть в правом боку после жирного ужина, приступы боли, горечь во рту, тошнота, а иногда и настоящая желчная колика, которая заставляет вызывать скорую. Врачи после обследования могут принять решение об удалении желчного пузыря — операции, которая сегодня проводится чаще и безопаснее, чем когда-либо. И вот она позади: холецистэктомия — удаление желчного пузыря — сделана. Швы заживают, боль отступает, но появляется другой вопрос: «А дальше что? Как теперь жить? Что можно есть, а что — лучше обойти стороной? Вернусь ли я к прежней жизни — или всё изменилось навсегда?» Хорошая новость: жизнь без желчного пузыря не только возможна — она может быть полноценной, активной и даже комфортной. Главное — понять, как работает организм после операции, дать ему время на адаптацию и скорректировать образ жизни с умом, а не с тревогой. Почему вообще удаляют желчный пузырь? Желчный пузырь — это небо