Людмила Митрофанова

Иногда всего один запах может перенести нас в беззаботное детство – кажется, будто кухня снова наполнена весёлыми голосами и ароматом свежей выпечки. Как удивительно, что простая игра с тестом и шоколадом способна каждый раз превращаться в настоящее домашнее чудо. Хотите узнать, почему пирог «Зебра» вот уже много лет занимает особое место в наших сердцах и на семейных торжествах? История пирога «Зебра» началась еще в советские времена, когда домашние рецепты зачастую передавались из уст в уста, а каждый ингредиент был на вес золота. В те годы особой популярностью пользовалась несложная выпечка, которую можно было приготовить без миксера и сложной техники. Именно поэтому настольные рецепты вроде кефирного пирога с полосками стали символами уюта и семейных традиций. «Зебра» – это не просто торт, а настоящее воплощение фантазии, когда каждый может почувствовать себя художником, выкладывая тесто слоями и наблюдая за тем, как в духовке рождается настоящий узор. А сам принцип приготовления

Ингредиенты: - кочан капусты - 1 крупная морковка - 1 ст. л. соли (лучше крупной) - щепотка перца горошком - несколько лавровых листочков. Приготовление: На разделочной доске шинкуем соломкой кочан капусты, который по размеру примерно равен футбольному мячу. Затем натираем крупно морковь. После этого капусту равномерно распределяем по столу, посыпаем солью и тщательно разминаем руками. Далее начинаем выкладывать ингредиенты слоями в пятилитровую кастрюлю: немного моркови, немного перца и лаврового листа, затем слой капусты. Повторяем последовательность слоев, пока вся капуста не будет уложена. Сверху накрываем широкой тарелкой и устанавливаем груз (например, наполненную водой бутылку). Спустя сутки убираем груз и тарелку, после чего протыкаем капусту ножом в нескольких местах. Затем снова накрываем тарелкой и ставим под пресс. Через следующие сутки процедуру повторяем, а вечером перекладываем готовую капусту в банки и отправляем в холодильник. Уже на третий день капусту можно пробовать

Ингредиенты: - кочан капусты - 1 крупная морковка - 1 ст. л. соли (лучше крупной) - щепотка перца горошком - несколько лавровых листочков. Приготовление: На разделочной доске шинкуем соломкой кочан капусты, который по размеру примерно равен футбольному мячу. Затем натираем крупно морковь. После этого капусту равномерно распределяем по столу, посыпаем солью и тщательно разминаем руками. Далее начинаем выкладывать ингредиенты слоями в пятилитровую кастрюлю: немного моркови, немного перца и лаврового листа, затем слой капусты. Повторяем последовательность слоев, пока вся капуста не будет уложена. Сверху накрываем широкой тарелкой и устанавливаем груз (например, наполненную водой бутылку). Спустя сутки убираем груз и тарелку, после чего протыкаем капусту ножом в нескольких местах. Затем снова накрываем тарелкой и ставим под пресс. Через следующие сутки процедуру повторяем, а вечером перекладываем готовую капусту в банки и отправляем в холодильник. Уже на третий день капусту можно пробовать