Наталья Левчук(Бобко)

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Проверенный годами рецепт идеального пасхального кулича. Сдобное дрожжевое тесто с коньяком, цедрой и пряностями даёт невероятно ароматную, влажную и долго не черствеющую мякоть. Тот самый вкус из детства. Смешайте в миске 100 мл чуть теплого молока, 40 г свежих дрожжей (или 12 г сухих) и 60 г муки. Накройте, уберите в теплое место на 20-30 минут, пока не появится пенная «шапочка». В большой миске смешайте 2 яйца и 160 г сахара венчиком. Влейте 160 мл теплого молока и 160 г растопленного теплого сливочного масла. Перемешайте. Добавьте 350 г муки, ½ ч.л. соли, ¼ ч.л. ванилина, ½ ч.л. куркумы и ½ ч.л. кардамона. Замесите начальное тесто. Влейте готовую опару и вымешивайте 5-7 минут. Тесто будет мягким и липким. Накройте, уберите в тепло на 1-1.5 часа, пока не удвоится. 100 г изюма и 80 г цукатов залейте 50 мл коньяка, добавьте цедру апельсина и 1-2 ст.л. сока. Дайте постоять 1 час. Подошедшее тесто выложите на стол, посыпанный 100-150 г мук

Этот салат — идеальное сочетание нежной курицы, сочного ананаса и пикантного сыра с чесноком. Он одновременно лёгкий, ароматный и праздничный, поэтому прекрасно подходит для стола на 8 Марта. Контраст сладких и солёных нот делает блюдо выразительным, а простота приготовления позволяет собрать салат буквально за считанные минуты. Все ингредиенты должны быть полностью остывшими — так салат получится нежным и не «поплывёт». Салат можно собирать слоями или просто аккуратно перемешать — оба варианта хороши. Смешайте: Заправку наносите тонким слоем — салат должен оставаться лёгким. Салат с ананасом, курицей и сыром с чесноком — это нежное, сочное и нарядное блюдо, которое идеально вписывается в праздничное меню на 8 Марта. Он прост в приготовлении, эффектен в подаче и всегда нравится гостям благодаря гармоничному сочетанию вкусов.

Блюдо это вполне бюджетное, ингредиенты - простые и доступные, а результат убедительно доказывает, что субпродукты тоже могут быть очень недурно приготовлены. Именно так полагает Екатерина Крымова, приславшая рецепт. Ингредиенты: на 1 кг куриных желудков - 150 г лука репчатого, 150 г моркови, 100 г соленых или маринованных огурцов, небольшой пучок петрушки, растительное масло для жарки, коренья и специи для бульона. Ингредиенты для соуса: 1 яичный желток, 100 г оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса, 1 ч. л. горчицы, по 1/2 ч. л. соли и сахара. Тщательно промываем куриные желудки, срезаем с них пленки и жир, помещаем в кастрюлю и заливаем двумя литрами холодной воды. Добавляем коренья и специи: чеснок, лук, морковь, лавровый лист, немного перца. Словом, те же приправы, что и для куриного бульона. Солим по вкусу, нагреваем до кипения и готовим на тихом огне полтора-два часа. Пока куриные желудки варятся, очищаем морковь и нарезаем ее тонкой соломкой. В сковороду н

🍫 Сегодня отмечается День шоколадного торта. Рецептов этого десерта очень много, и, кажется, что они не перестают появляться на свет. Всё дело в шоколаде, у которого на нашей планете поклонников больше, чем тех, кто к шоколаду равнодушен (да и есть ли такие?). 🎈 Отметить этот день предлагаем невероятно нежным шоколадным тортом-суфле, рецепт которого поддаётся для воплощения даже новичкам. А наслаждаться его воздушной структурой и ярким вкусом рекомендуем всей семьей. ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ Масло сливочное - 50 г Молоко - 45-60 г Печенье - 200 г (желательно песочного) Какао, С.Пудовъ - 1 ст.л. Для суфле Ванильный сахар, С.Пудовъ - 10 г Сахарная пудра С.Пудовъ - 140-150 г (1 стакан) Шоколад - 100 г качественного (лучше брать чёрный) Желатин пищевой быстрорастворимый, С.Пудовъ - 15 г Сливки 33% - 1 стакан Ликер - 50 мл (подойдут как сливочно-шоколадные Бейлис, Шериданс, Броганс, так и Амаретто или другой фруктовый) Мягкий творог - 300 г (можно брать сыр типа рикотта или маскарпоне) ✅ ПРИГОТОВЛЕН

Готовлю сегодня именно котлеты, потому что пышные. О пользе этого продукта много говорить не приходится, ведь каждый знает, что это кладезь полезных веществ и витаминов, и очень важно сохранить все эти свойства в процессе приготовления. Такие котлеты отлично сочетаются с любым гарниром, что очень удобно. Готовим! Конечно, полезнее готовить из говяжьей печени. Стараюсь покупать край печени, там почти нет протоков. Если есть их нужно удалять. А ещё, всегда убираю плёнку, она очень жёсткая. Нарезаю печень под мясорубку. В котлеты эти добавляю сало, обычно свежее. Нарезаю его тоже кусочками под мясорубку. Готовлю печёночный фарш, перекручиваю на мясорубке печень и сало. Для фарша мелко нарежу одну крупную луковицу и обжарю её на растительном масле, добавив 0.5 ч.л сахара. Поверьте, котлеты с таким луком будут вкуснее. Не пропускайте этот момент! В фарш кладу соль, перец молотый, яйцо, обжаренный лук. Если лук обжаривали без сахара, добавьте его. А ещё, друзья, я добавлю половину чайн