Вера Тесленко

ВКУС ДЕТСТВА: ТРИ КЛАССИЧЕСКИХ ПИРОЖНЫХ СССР

Сегодня я делюсь тремя рецептами, которые знакомы каждому, кто вырос в советское время. Эти десерты готовили дома, покупали в кондитерской и угощали гостей на праздниках.

Пирожное «Картошка»

Настоящий хит кондитерских. Оно простое в приготовлении, но всегда вызывает восторг.
Основa — бисквитные крошки или печенье.
Добавляем масло, сгущёнку, какао и ваниль.
Формируем овальные «картошки» и обваливаем в какао.
Получается нежный, шоколадный вкус — тот самый, из детства.

Пирожное «Птичье молоко»

Это символ нежности и утончённости. Раньше за ним выстраивались очереди в кондитерских.
Основа — воздушное белковое суфле с желатином.