Левая колонка

Нурания Сайфуллина

у меня все отлично!!!

Последний визит: 01:35

Фотография "Фотографировалась в мае 2025 года, когда цвела яблоня. "

Фильтр

Заметки Увлечения

Нурания Сайфуллина

28 янв

Поделилась темой

Домохозяйка со стажем Галина

Эчпочмаки по-домашнему

Давно мечтала попробовать испечь настоящий татарские эчпочмаки, те самые сочные пирожки, наполненные ароматом лука, мяса и картофеля.

Эчпочмак — настоящая классика татарской и башкирской кухни:
пирожок треугольной формы с хрустящей корочкой и сочной начинкой из сырого картофеля, рубленого мяса (чаще говядины или баранины, иногда утки или гуся) и лука. Тесто может быть дрожжевым или пресным , в зависимости от региона и семейных традиций.

Поиски идеального рецепта заняли время: сколько муки? Какое мясо? Нужен ли бульон? И главное, как добиться той самой хрустящей корочки и нежной начинки? В итоге пришла к своему варианту, домашнему, проверенному и очень вкусному.
К сло