Надежда Тридневка

Сегодня я расскажу о самом простом, но в то же время технически сложном гарнире – картофельном пюре. Скажу честно, я редко встречал заведения, где его вкусно готовят. Хорошее картофельное пюре – легкое, воздушное и ароматное. Очень частно из-за несоблюдения технологии приготовления и плохого знания продукта многие повара готовят клейстер, который сложно есть. Вот несколько лайхфаков по приготовлению картофельного пюре 1. Хорошее пюре получается из сортов картофеля с большим содержанием крахмала. Разрежьте картофелину пополам и потрите куски друг о друга. У правильного сорта не будет выделяться влага, и половинки приклеятся друг к другу. 2️. Перед варкой нарезайте картофель на одинаковые куски – размером не больше куриного яйца. Так он у вас весь сварится равномерно и одновременно – потом в пюре не будет комков. 3️. Варите картошку в предварительно подсоленной и холодной воде. Не стоит бросать ее в кипящую воду – от этого пюре вкуснее точно не станет. Вода должна покрывать картофель цел

Картофельные лепёшки, жаренные на сковороде - это простое, но в то же время невероятно вкусное блюдо. Они могут служить отличным гарниром, закуской или самостоятельным блюдом. Лепёшки получаются с хрустящей золотистой корочкой снаружи и мягкими, пышными внутри. Время приготовления: около 30 минут. Сложность приготовления: легкая. Ингредиенты: Пошаговое описание: Подача: Картофельные лепёшки - это вкусное и универсальное блюдо, которое непременно понравится всей семье. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают их отличным выбором для быстрого и сытного ужина. Интересные факты о картофеле Картофель - один из самых популярных и универсальных продуктов в мире. Вот несколько интересных фактов о нем: Картофель - не только вкусный и универсальный продукт, но и важный элемент мировой культурной и пищевой истории. Приятного аппетита! Вам также может понравиться: Картошка в фольге в духовке! Ужин: быстро, вкусно и легко! Немецкие штрули с курочкой и картофелем Манная каша на воде