Ирина Бородина

Грузинский сырный хлеб (Аярианский хачапури)

Грузинский сырный хлеб (Аярианский хачапури) Ингредиенты Для теста: 500 г муки 10 г соли 10 г сахара 10 г свежих дрожжей 150 мл теплого молока 150 мл теплой воды 10 мл оливкового масла 30 г растопленного сливочного масла Для начинки: 500 г тертой моцареллы 500 г сыр Помимо этого: 1 яйцо для смазывания 1 яичный желток за несколько последних минут приготовления 1. Приготовьте тесто: Смешайте соль, сахар, теплое молоко, теплую воду, оливковое масло и растопленное сливочное масло. Добавьте муку и дрожжи и замесите все до получения однородного теста. 2. Дайте тесту подняться: Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно заметно не увеличится в объеме (примерн