елена чистякова

Здравствуйте, дорогие мои! Хочу поделиться рецептом, который перевернул моё представление о баклажанах. Когда мне впервые показала его опытная хозяйка из Армении, я честно не ожидала, что из обычных овощей можно сотворить такую ароматную и тёплую восточную магию. С тех пор готовлю уже третий раз за неделю — и каждый раз семья аплодирует. «Имам баялды» в переводе означает «имам упал в обморок» — говорят, настолько вкусным получилось блюдо. И знаете, я их понимаю. Аромат жареных баклажанов, сладкого перца, томатов и свежей зелени — это как тёплое лето в тарелке. Ингредиенты: Баклажаны моем и нарезаем вдоль на половинки. Чтобы убрать горечь, посыпаем солью и оставляем минут на 20. Затем промываем и слегка обсушиваем бумажным полотенцем. На сковороде разогреваем масло и обжариваем баклажанные половинки с двух сторон до лёгкой золотистой корочки. Складываем на тарелку, чтобы не много остыли. Мелко нарезаем лук, перец и помидоры. В той же сковороде пассеруем лук до прозрачности, добавляем пе

Камбала в духовке: простой рецепт, который стал моим праздничным фаворитом Привет, друзья! Бывает, что приходишь в гости, пробуешь блюдо — и в голове сразу щёлкает: «Хочу так же!» Так случилось у меня с камбалой. Настолько вкусно, что рецепт выпросила тут же, а теперь готовлю сама уже второй год — и на ужин, и на праздники. Главное — ничего лишнего, а вкус восхитительный! Камбала получается ароматной, сочной, с румяной корочкой и насыщенным вкусом. А времени уходит минимум. Делюсь рецептом, который полюбился всей семье. Ингредиенты: Как готовить: Рыбу очистите, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте на тушке надрезы крест-накрест с обеих сторон — так рыба лучше пропечётся и впитает маринад. Посолите и приправьте камбалу. Сбрызните соевым соусом и оставьте на 15–20 минут промариноваться. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. На дно формы для запекания налейте немного масла, выложите слой лука. Сверху уложите рыбу. Смажьте оставшимся маслом. Запекайте в разогретой до 180–200

Иногда самые вкусные рецепты приходят не из кулинарных книг, а из жизни. Вот и этот способ заготовки капусты я узнала от соседки моей мамы по даче. Для нее это фирменное блюдо, которое всегда пользуется успехом. После долгих уговоров она поделилась секретом, и теперь я делюсь им с вами. Рецепт простой, а результат превосходит все ожидания: хрустящая капуста и упругие помидоры в сбалансированном маринаде. Попробуйте — не пожалеете. Ингредиенты (на 3 банки по 3 литра): Капуста белокочанная — 2,5 кг Помидоры (крепкие, среднего размера) — 2,5 кг Морковь — 2 небольшие штуки Чеснок — 9 крупных зубчиков (по 3 на банку) Перец черный горошком — по вкусу (примерно 5-7 горошин на банку) Лавровый лист — по 1-2 на банку Свежая зелень (петрушка, укроп) — несколько веточек на банку Болгарский перец (по желанию) — 1-2 шт. Для маринада (расчет на 1 банку 3 л): Соль — 1,5 ст. ложки (без горки) Сахар — 3 ст. ложки Уксус 9% — 2 ст. ложки Способ приготовления: Капусту нашинкуем соломкой, я шинкую очень бы