Екатерина Сапунова (Гардабудских)

Каждому русскому человеку знаком винегрет. Его часто готовят в повседневной жизни и на праздники, дома и в ресторанах. Несмотря на такую известность блюда, немногие знают, что рецепт появился во Франции. Изначально салат такой разновидности делали с добавлением уксуса. Кстати, уксус по-французски — vinaigre. Расскажем, что нужно, чтобы получился вкусный винегрет. Из чего делают винегрет В разговорной речи винегретом называют смесь разносортных компонентов, спутанные мысли, мешанину, поэтому многие хозяйки полагают, что одноименный салат можно приготовить из того, что есть в холодильнике. На самом деле у закуски есть простой, но четкий рецепт: Отварные овощи составляют основу блюда. Свекла и картофель берутся в равных долях, моркови добавляют чуть меньше. Соленья придают кислинку, которая заменяется или усиливается уксусом. Традиционная заправка — растительное масло, но есть и другие варианты. Какая нужна свекла Главный секрет вкусного блюда — хорошая свекла. Рекомендуется брать корнепл