Наталья Кузякова (Шведова)

Октябрь, золотая осень. Самое время собирать клюкву. Растёт она в нашей стране не везде, в первую очередь, в северной и средней части, на болотах. Собирать можно даже беловатые ягодки: если клюква не дозрела, поспеет сама чуть позже. Ценится эта ягода по всей России. Её даже называют «северным лимоном» за кислый вкус и множество витаминов. В клюкве содержатся лимонная, яблочная, щавелевая, хинная и другие полезные кислоты, большое количество калия, кальция, железа, фосфора, йода. А ещё — витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, К, Р, РР. Клюква помогает поднять иммунитет, выводит излишки жидкости из организма. Её регулярное употребление убивает в пищевом тракте опасные бактерии Helicobacter pylori, способные вызвать язву или даже рак желудка. Сок клюквы не позволяет удерживаться бактериям на стенках кишечника, мочевыводящих путей. Способен лечить и кожные воспаления. Регулярное употребление этой ягоды способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, старения и рака.