Дина Рамазанова (Арзамасова)

Каждую весну одна и та же картина - половина кустов клубники стоят с засохшими цветоносами, а урожай можно собрать в одну корзинку! Земляничный долгоносик снова обокрал мои грядки, пока я спокойно ждал теплых дней для обработок. Раньше я воевал с вредителем только в период вегетации, теперь наношу главный удар осенью. Большинство садоводов делают одну серьезную ошибку. Они объявляют войну вредителю весной, когда самки уже отложили яйца в бутоны. В этот момент спасать урожай поздно. Ноябрь - время, когда взрослые жуки ищут места для зимовки. Температура воздуха колеблется от 0 до -2 градусов, насекомые становятся вялыми и беззащитными. Именно в первой половине ноября можно нанести решающий удар по популяции земляничного долгоносика. Жизненный цикл вредителя работает по четкой схеме. Взрослые особи зимуют в растительных остатках, под комьями земли, в трещинах досок. Весной они просыпаются и сразу начинают размножение. За один сезон развивается только одно поколение. Но этого хватает, что

Сегодня я расскажу рецепт дрожжевого теста, которое остаётся мягким и свежим, и не черствеет. Мы приготовим воздушные булочки с нежной творожной начинкой. Покажу, лёгкий способ формовки, чтобы начинка не вытекала и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была глянцевой и румяной. ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 150 мл кефир (2,5%) - 100 мл дрожжи свежие - 20 г сахар - 80 г соль - 0,5 ч.л. ванилин (интенсив) - щепотка яйца - 2 шт. сливочное масло (мягкое) - 50 г мука - 500 г Начинка: творог - 350 г сахар - 3 ст.л. ванилин (интенсив) - щепотка желток - 1 шт. Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 2 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём с опары. В миску выливаем 150 мл тёплого молока и 100 мл тёплого кефира, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества (остальной пока отставляем в сторону) и разламываем на мелкие кусочки 20 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до однородности и добавляем несколько ложек просеянной муки (тоже из общего количества, указанного в