Рита Ситдикова (Гарифуллина)

🥣 Шаг 1. Подготовка теста В глубокую миску всыпьте манку и залейте её тёплой водой (примерно 300 мл из общего количества). Перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла. В отдельной посуде смешайте: муку, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, сухие дрожжи. Соедините мучную смесь с манной массой. Постепенно влейте оставшуюся тёплую воду (250–300 мл) и растительное масло (3 ст.л.). Перемешайте ложкой или венчиком до однородной густой, но текучей консистенции — примерно как густая сметана. (Если тесто слишком густое — добавьте немного воды; если жидковато — подсыпьте ложку муки.) 🕐 Шаг 2. Брожение теста Накройте миску полотенцем или плёнкой. Поставьте в тёплое место на 40–60 минут, пока тесто не увеличится примерно в 2 раза и появятся пузырьки. 🍳 Шаг 3. Выпечка лепёшек Разогрейте сковороду (лучше с антипригарным покрытием) на среднем огне. Если сковорода не совсем новая, можно смазать её каплей масла. Перемешайте тесто (оно пузырчатое и слегка жидковатое

Кефир делает тесто пористым и мягким, а процесс приготовления не требует долгого времени. Ингредиенты кефир — 250 мл (желательно кислый, можно слегка подогретый в микроволновке); сахар — 75 г; яйцо — 1 шт.; соль — щепотка; сода — 0,5 ч. л. (или 1 ч. л. разрыхлителя); растительное масло — 2 ст. л. + для жарки; мука — примерно 350–400 г (добавляйте постепенно) сахарная пудра — для посыпки. Приготовление 1 В глубокой миске смешайте кефир, сахар, яйцо и соль. Если используете соду, погасите её уксусом или лимонным соком. Если берёте разрыхлитель, его можно просто добавить в муку. 2 Взбейте смесь миксером до однородности. Влейте растительное масло и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Важно не переборщить с мукой, иначе пончики получатся жёсткими. 3 Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. С помощью стакана вырежьте кружки, а внутри каждого сделайте дырочки с помощью крышки от бутылки или другой формы. Если не хотите возиться с формами, можно

Кефир делает тесто пористым и мягким, а процесс приготовления не требует долгого времени. Ингредиенты кефир — 250 мл (желательно кислый, можно слегка подогретый в микроволновке); сахар — 75 г; яйцо — 1 шт.; соль — щепотка; сода — 0,5 ч. л. (или 1 ч. л. разрыхлителя); растительное масло — 2 ст. л. + для жарки; мука — примерно 350–400 г (добавляйте постепенно) сахарная пудра — для посыпки. Приготовление 1 В глубокой миске смешайте кефир, сахар, яйцо и соль. Если используете соду, погасите её уксусом или лимонным соком. Если берёте разрыхлитель, его можно просто добавить в муку. 2 Взбейте смесь миксером до однородности. Влейте растительное масло и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Важно не переборщить с мукой, иначе пончики получатся жёсткими. 3 Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. С помощью стакана вырежьте кружки, а внутри каждого сделайте дырочки с помощью крышки от бутылки или другой формы. Если не хотите возиться с формами, можно