
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Рыбный пирог, который нравится моей семье: секрет сочного палтуса и нежного теста, которое не черствеет
Почему у одних рыбный пирог получается сухим и пресным, а у других – таким сочным, что невозможно остановиться на одном кусочке? Весь секрет в двух вещах: правильном сорте рыбы и... идеально пышном тесте. Сегодня мы готовим пирог с палтусом. Я расскажу все тонкости приготовления дрожжевого теста и покажу, как добиться той самой структуры «тесто как пух», которая не черствеет на следующий день. Попробуйте приготовить – этот вкус невозможно забыть! Дрожжевое тесто: вода – 500 мл; дрожжи свежие – 30 г; сахар – 2 ст.л.; соль – 1 ч.л.; растительное масло – 100 мл+1 ст.л.; мука – 850-900 г. Начинка: рыбное филе (судак, треска, палтус) – 800 г; лук репчатый – 3-4 шт. (450 г); соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу; растительное масло – для жарки лука. Для смазывания: крепкий сладкий чай. Начнём приготовление с дрожжевого теста. В миску добавляем 2 ст.л. сахара и 30 г свежих дрожжей. Заливаем всё тёплой водой (температурой не выше 35-38°С) и перемешиваем венчиком до полного растворе
Показать еще
37 комментариев
214 раз поделились
2.4K классов
- Класс
- Класс
Поделилась заметкой
Поделилась заметкой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
134
173
- ЮмоР ржака158777 подписчиков
- Мы-волонтеры.Курган1053 подписчика
- ✔️ ПОЛЕЗНАЯ СТРАНИЧКА232376 подписчиков