Нина Сокол (Пискунова)

Привет, друзья! В мире дачных хлопот и огородных забот мы часто стремимся избавиться от всего "лишнего". Но что, если я скажу вам, что один из самых упорных "сорняков", с которым вы, возможно, боролись всё лето и продолжаете бороться, на самом деле является настоящим сокровищем? Речь о портулаке – скромном растении, которое прячет в себе удивительную пользу и может стать звездой вашей кухни! Портулак (или Portulaca oleracea) – это стелющееся растение с мясистыми листьями и стеблями, которое обожает солнечные участки и часто селится прямо на грядках, в трещинах асфальта или между плитками. Многие считают его досадным сорняком, но на самом деле в Средиземноморье, Азии и на Ближнем Востоке его веками культивируют и ценят как овощное и лекарственное растение. Несмотря на свой невзрачный вид, портулак – это кладезь витаминов и минералов. Он просто фонтанирует пользой! Портулак обладает свежим, слегка кисловатым и солоноватым вкусом с легкой горчинкой, напоминающим шпинат или кресс-салат. Ег