Катерина Орлова (Татанова)

Привычными я называю условия, при которых краснеют томаты, снятые с куста в недозрелом состоянии. И перец, и томат относятся к пасленовым культурам, но условия выращивания и дозаривания у них отличаются. Помидоры достаточно снять с куста и положить в сухое место. За редким исключением рано или поздно они покраснеют. Чем ниже будет температура, тем краснеть будут дольше. Чем теплее, тем, соответственно, быстрее достигнут зрелости. Даже самую зеленую помидорину можно положить просто на подоконник и набраться терпения. Сладкий, или болгарский, или овощной перец, в данном случае от названия суть не меняется. Перцы и в рассаде дольше развиваются и зреют заметно дольше томатов. Зато, в отличие от томатов, их можно употреблять в пищу и зелеными, что называется в технической спелости. Недозревшие перцы менее вкусны, но более ароматны и нисколько не менее полезны. Так специалисты утверждают. Однако и перцы тоже можно дозаривать, несмотря на определенные сложности. Основная сложность — потеря т