Ольга Орлова

ТОРТ НАПОЛЕОН Рецепт Домашнего НАПОЛЕОНА с Заварным Кремом - САМЫЙ ВКУСНЫЙ НАПОЛЕОН

Ингредиенты:

(вес торта 1,8 кг, диаметр 21 см)
★Тесто (13 коржей):
Мука - 450 гр.
Желтки – 3 шт.
Соль – щепотка.
Сливочное масло - 270 гр.
Холодная вода - 150 мл.
Уксус 9% - 2 ч.л.
★Крем
Молоко - 800мл
Яйцо - 2 шт.
Сахар 160 гр.
Крахмал кукурузный 50 гр.
Масло сливочное - 130 гр.
Шоколад белый - 170 гр.

★Приготовление:

1) Готовим слоеное тесто.
Натираем масло на терке и соединяем его с мукой.
В ледяную воду добавляем уксус 9% и 3 желтка. Перемешиваем.
Теперь жидкие ингредиенты смешиваем с масляной крошкой. Нам не нужно добиваться однородности в тесте, просто собираем его в комок. После того ка