Валентина Пачина (Морнова)

На зиму мы заготавливаем не только напитки прохладительные - компоты и соки, но и напитки "горячительные", а именно - фруктовое и ягодное вино. Ну как "мы", занимается вином хозяин, а я расскажу, что именно он делает. На истину не претендую, просто наш опыт. И вариант у нас упрощенный, без отдельного приготовления "диких" дрожжей. Подготовка посуды Первым делом придется задуматься - в чем именно будет делать наше вино. Дубовые бочки отличный был бы вариант, но маловероятно, что они найдутся в каждом доме. Вот эмалированную большую кастрюлю или ведро проще найти (только чтоб без сколов), также отлично подойдут большие стеклянные баллоны. Ни в коем случае нельзя использовать тару из алюминия. Посуду надо тщательно промыть, лучше всего с содой и также хорошо ополоснуть водой от самой соды. Сырье для приготовления вина Но оговорюсь - из того, что есть на нашем участке в избытке, а то говорят, что из ирги вино хорошее, но она у нас не растет. и ещё, хоть это не ягода и не фрукт: Фрукты и я