Михаил Черкасов

С возрастом тело человека начинает пахнуть иначе. Этот тонкий, но устойчивый аромат, знакомый многим по общению с пожилыми родственниками, — не результат неопрятности, а сложный биохимический процесс. Причем сами люди в возрасте часто его не ощущают из-за естественного притупления обоняния. Так в чем же причина этого феномена? Ученые давно подтвердили объективность «старческого запаха». В ходе экспериментов добровольцы безошибочно идентифицировали образцы пота людей старше 75 лет, в то время как запах молодежи и людей среднего возраста определялся с большей погрешностью. Главная причина кроется в химии. Японские исследователи еще два десятилетия назад выделили виновника — вещество 2-ноненаль. Это ненасыщенный альдегид, который начинает активно вырабатываться в организме после 45-50 лет в результате окисления жирных кислот омега-7. Чем старше человек, тем выше концентрация 2-ноненаля в кожном сале. Коварство этого соединения в том, что оно жирорастворимо. Обычное мытье с водой и мылом