Ербулат Молдагельдинов

Праздник уже дышит в затылок: мандарины появляются в каждом магазине, гирлянды мигают в витринах, и всё вокруг будто намекает — пора решать, что готовить к Новому году. Каждый год одно и то же: кто-то спорит про оливье с колбасой или с курицей, кто-то заранее нарезает селёдку под шубой. А настоящие гурманы достают утятницу. Уточка на Новый год: самые праздничные рецепты. Считается, что утка на новогоднем столе приносит достаток и благополучие. Китайцы вообще уверены: чем больше блеска на коже запечённой птицы, тем удачнее будет год. А уж какой запах разносится по дому, когда она подрумянивается в духовке! Ни один диетический салат не создаст такой атмосферы. Это аромат, под который хочется наливать шампанское, включать «Иронию судьбы» и звать всех к столу. Если хочется чего-то классического, но с лёгким налётом изысканности — этот вариант идеален. Утку нужно промыть, обсушить и натереть смесью соли и перца. Пару апельсинов нарезать дольками и уложить внутрь. Мёд смешать с соевым соусом