Василий Амасеев

Попробуй — и забудешь про магазинную аджику навсегда!

Как готовить:
1. Подготовьте овощи.
Вымойте всё, удалите хвостики у перцев, у помидоров — плодоножки, у чеснока — шелуху.
2. Перемелите.
Пропустите через мясорубку сладкий и острый перец, помидоры и чеснок. Масса должна получиться густой и однородной.
3. Уварите.
Переложите в кастрюлю с толстым дном и варите на медленном огне около 40–60 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
4. Добавьте специи.
За 10 минут до конца варки добавьте соль, хмели-сунели и уксус. Перемешайте, доведите до вкуса.
5. Разложите по банкам.
Горячую а