Надежда Тихонова

Перец в моем огороде — культура особенная. Если помидоры можно простить за растрескавшийся бок, а огурцы — за кривизну, то перец должен быть совершенством: толстостенным, сахаристым, ароматным. Но эта южная культура капризна: то цветы опадают, то завязи нет, то листья скручиваются. Я дружу с перцем уже 20 лет и знаю к нему подход. Сегодня я раскрою вам все секреты, которые превращают хрупкую рассаду в богатырские кусты, ломящиеся от плодов. Секрет №1. Выбор сорта: смотрите на сроки Главная ошибка новичков — посадка поздних сортов в регионах с коротким летом. Перец — растение с самым длинным сроком вегетации. От всходов до технической спелости проходит 100–150 дней. · Мой совет: В средней полосе, Сибири и на Урале сажайте только ранние и ультраранние сорта и гибриды. Ищите на пакетиках пометку "F1" — гибриды надежнее, они меньше болеют и лучше завязывают плоды в пасмурную погоду. · Для гурманов: Обратите внимание на сорта с фиолетовой, шоколадной и белой окраской. Они не только крас

Сегодня я поделюсь с вами проверенным рецептом дрожжевых булочек с заварным кремом, который точно войдёт в вашу кулинарную книгу. Я расскажу, как приготовить мягкое и нежное тесто, которое остаётся свежим на протяжении нескольких дней и не черствеет, как добиться той самой нежной, сливочной текстуры заварного крема и чем лучше всего смазывать булочки, чтобы они были с глянцевым блеском и румяной корочкой. ИНГРЕДИЕНТЫ Дрожжевое тесто: молоко – 250 мл; сахар – 60 г; дрожжи свежие – 18 г; ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйца – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; сливочное масло (мягкое) – 60 г; кукурузный крахмал – 1 ст.л.; мука – 500 г. Заварной крем: яйцо – 1 шт.; сахар – 3 ст.л.; ванильный сахар – 10 г; кукурузный крахмал – 2 ст.л.; молоко – 300 мл. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Способ приготовления В миску выливаем 250 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а также 18 г свежих дрожжей. Перемешив