Wiktor Donow

Почему я выбираю сухой посол сельди для новогоднего стола Если вы, как и я, любите готовить проверенные блюда к Новому году, то слабосолёная сельдь — один из тех рецептов, который всегда выручает. Сухой посол позволяет получить сочные, ароматные кусочки без лишней жидкости, а главное — вы полностью контролируете вкус и степень солёности. Такой способ подходит даже новичкам: всё просто, быстро и без сложных ингредиентов. Ниже делюсь своим подробным рецептом, секретами и нюансами, которые помогут получить идеальную сельдь к праздничному столу. Что понадобится: ингредиенты с точным количеством Для 1 небольшой сельди (примерно 350–400 г): Сельдь свежемороженая — 1 шт Соль крупная — 1,5 ст. л. Сахар — 0,5 ст. л. Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л. Перец горошком — 5–7 шт Лавровый лист — 2 шт Лук репчатый — 1 небольшая головка (по желанию) Подготовка рыбы: важные секреты Разморозка Лучше размораживать сельдь в холодильнике — так она остаётся плотной и не теряет влагу. Очистка Срезаю голову,

Всех приветствую! Решила снова постряпать и на пару сварить Манты. Декабрь стоит очень суровый. Западная Сибирь. Уже неделю, как -30-40. На улице колотун. Некоторые школы на дистанте. И правильно, нечего детей морозить морозу. Люди в своих частных домах интенсивно поддерживают огонь в печах. Котельные работают сутками, чтобы не замерз народ в своих панельках бетонных и в кирпичных домах. Вода из горячего крана, прям настоящий кипяток, как из кипящего чайника. Надо с осторожностью, чтобы не обжечь руки, в перемешку с холодной. Но уже на выходных прогноз 0 градусов! Вот такие резкие перепады. Постряпала манты. Показываю и рассказываю, как можно обойтись и без мантоварки: Рецепт теста: Мука пшеничная — 500 г. Вода — 250 мл. Растительное масло — 3 ст. л. Соль — 1 ч. л. Если семья большая, то удваиваем или даже утраиваем ингредиенты. В миску просеиваем муку, добавляем соль. Вливаем воду и растительное масло. Быстро замешиваем гладкое, тугое тесто. Заворачиваем в пленку и даем отдохнуть ми