AROH SNKOLHIK

ДЕСЕРТ ИЗ АРАХИСА

Размер моей формы 20 на 25 см
Высота бортика 5 см
Вес десерта на выходе 1,01кг
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
ДЛЯ ТЕСТА :
Мука пшеничная 20 гр (1 ст.л без горки)
Разрыхлитель 0,5 ч.л
Арахис жареный 150 гр
Белки яиц 4 шт.
Соль 1 щепотка
Сахар 50 гр (2,5 ст.л без горки)
Манка 30 гр (1,5 ст.л без горки)
Ванильный ароматизатор 3-5 капель, или пакетик ванильного сахара.
ДЛЯ КАРАМЕЛИ :
Желтки яиц 4 шт.
Сахар 50 гр (2,5 ст.л без горки)
Арахис жареный 150 гр
Сахар ( для карамели) 100 гр (5 ст.л без горки)
Сливочное масло 130 гр
ДЛЯ ГЛАЗУРИ :
Белый шоколад 2 плитки (160 гр)
Сливки жирные 33% 60 гр
ЗАПЕКАТЬ КОРЖ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 ГРАДУСОВ 20 МИНУТ.
РЕЖИМ ДУХОВКИ ВЕРХ-НИЗ.
БЕЗ КОНВЕ

МЯГКИЕ БУЛОЧКИ

Ингредиенты:
Мука — 600 г
Молоко — 250 мл
Сухие дрожжи — 8 г
Яичный желток — 5 шт.
Сливочное масло — 100 г
Ванилин — 10 г
Сахар — 4 ст. л.
Сливки — 2 ст. л.
Соль — 1 щеп.
Приготовление:
Подогреваем молоко до 38 С и разводим в нём дрожжи, добавляем 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, хорошо перемешиваем и ставим на 15 минут в теплое место.
Добавляем в опару остальной сахар, соль, 4 желтка, размягченное масло и ванилин.
Затем добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто выкладываем в смазанную маслом миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место.
Через полчаса обминаем тесто руками и формируем булочки (около 15 штук) и выкладываем не очень плотно на с

МЯГКИЕ БУЛОЧКИ

Ингредиенты:
Мука — 600 г
Молоко — 250 мл
Сухие дрожжи — 8 г
Яичный желток — 5 шт.
Сливочное масло — 100 г
Ванилин — 10 г
Сахар — 4 ст. л.
Сливки — 2 ст. л.
Соль — 1 щеп.
Приготовление:
Подогреваем молоко до 38 С и разводим в нём дрожжи, добавляем 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, хорошо перемешиваем и ставим на 15 минут в теплое место.
Добавляем в опару остальной сахар, соль, 4 желтка, размягченное масло и ванилин.
Затем добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто выкладываем в смазанную маслом миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место.
Через полчаса обминаем тесто руками и формируем булочки (около 15 штук) и выкладываем не очень плотно на с