юлия морозова

Иногда праздничному столу нужен салат без компромиссов!

Плотный, насыщенный, с понятным вкусом и ощущением основательности.
Салат с говядиной и грецкими орехами как раз из таких.
Он не теряется среди закусок и не требует сложной подачи —
всё держится на сочетании мяса, хруста и мягкой заправки.
Ингредиенты:
— говядина отварная — 120 г
— огурец солёный — 170 г
— грецкие орехи — 50 г
— яйца — 2–3 шт.
— чеснок — 1–2 зубчика
— майонез — 60 г или по вкусу

Почему одно пюре получается нежными, а другое — липкими?

Картошка во время варки меняет структуру
И всего пара добавок в воду может сделать клубни рассыпчатыми, ароматными и идеальными для взбивания. Соль — обязательна с самого начала
Добавляйте соль сразу:
— картошка солится равномерно
— вкус становится ярче
— клубни не впитывают лишнюю воду
Если посолить после — вкус будет «поверхностным».