Наталья Приходченко

Уже конец сентября, а помидоры всё не кончаются... Что с ними делать? Соседка угостила меня вкусным кетчупом, и я попросила рецепт. Делюсь со всеми, потому что кетчуп всем очень понравился. РЕЦЕПТ КЕТЧУПА Состав: 5 кг помидоров (можно взять сливку, но подойдут любые томаты, которые есть в наличии). 10 штук болгарского перца, хотя можно и без него. ((Для любителей поострее - 1 стручок острого перца, можно добавить и чеснок)). 10 головок репчатого лука среднего размера. Специи: 1 стол. ложка гвоздики (без горки), 1 стол. ложка корицы молотой (без горки), 1 стол. ложка перца горошком. Овощи порезать с зеленью (если её нет, то можно и без неё), добавить все специи и варить 1 час с закрытой крышкой на медленном огне, иногда помешивая. Немного остудить, взбить блендером и протереть через сито, чтобы убрать семена томатов. В полученный сок добавить 0,5 кг сахара, 2 стол. ложки соли (чуть с горкой) и варить ещё час (смотреть по густоте). Если в томатах много сока, то варить дольше. Мясистые т