Надежда Мурашко

Наши почки – это два жизненно важных органа, которые непрерывно фильтруют кровь, очищая её от продуктов обмена веществ, таких как мочевина, креатинин и различные кислоты. Эти вещества, образующиеся в процессе жизнедеятельности организма, должны регулярно выводиться, иначе они начнут отравлять нас. Поэтому здоровье почек напрямую влияет на общее состояние организма. К сожалению, заболевания почек часто развиваются незаметно, что делает их опасными "тихими убийцами". Многие люди, регулярно проверяющие уровень сахара и артериальное давление, упускают из виду важность анализа крови на креатинин, который помогает оценить функцию почек. А ведь хроническая почечная недостаточность занимает высокое место в списке причин смерти во всём мире. Хотя окончательный диагноз ставится только после специальных анализов (кровь, моча, УЗИ), существует ряд предупреждающих признаков, на которые стоит обратить внимание. Важно помнить, что эти симптомы могут быть неспецифичными, то есть встречаться и при др

А вот не у всех хозяек удаются картофельные котлеты. Часто низенькие тоненькие, плоские - и на вкус скучные, неаппетитные: лучше уж оставались картофельным пюре. Казалось бы - что сложного: отварил картошку, размял, яйцо добавил да котлеты жарь. Муки можно добавить, а можно и начинку мясную - зразы получатся. А все равно не радуют. А на самом деле все просто - есть совершенно нехитрые тонкости приготовления условно назову их хитрости: и котлеты, и зразы удаются замечательные. Хитрость №1. Картофельный фарш должен быть холодным И не слишком жирным. Даже не тонкость - мелочь, но я удивилась, как это влияет на консистенцию фарша (теста) и сами изделия. Котлеты из свежеприготовленного теплого пюре непременно будут распадаться - проверено. И не спасут яйца, мука… А из в остывшего пюре, плотного, крахмального, вязкого - формуются просто замечательные котлеты. Высокие, пышные, не растекаюшиеся по сковороде. И не распадающиеся. Кстати. Если фарш для картофельных котлет не достаточно вязкий не

Про соленое сало: как понять, что сало готово - что его можно дегустировать с превеликим удовольствием и уверенностью. Что происходит с салом при засолке - и какие ошибки часто совершаются: когда сало еще не просолилось. Признак 1. Сало становится плотным Оно не выглядит “свежим” - сырым. И - нарезается иначе. Сало - интереснейший продукт. Да, это жир - это смесь липидов, сложных эфиров глицерина, восковых эфиров, жирных кислот и других компонентов. Воды в сале мало - порядка 7%. В мясе же - от 60 до 70% и чуть более. Поэтому сало медленно портится - гидролиз замедлен, происходит лишь прогоркание, а патогенные микроорганизмы развиваются медленно. При засолке же происходит диффузия: соль проникает в посоленные куски - и выделяется часть воды по законам осмоса. Это происходит в первый после засолки день. Иногда говорят так: “пустило слезу сало”. Так и есть: его поверхность увлажняется. Поэтому и советуют в первый день, иногда и на второй - держать его не в холодном месте, а при комнатно

Самая лучшая колбаса, это приготовленная в домашних условиях. Я уже делилась рецептов домашней ветчины, рецепт вы можете посмотреть здесь. А в этот раз мы приготовили домашнюю колбасу, она же называется украинская колбаса или казачья. И, как ее не назови, вкус свой она не теряет. И поверьте, вкус у нее очень знатный. Да, повозиться с ней придется. Но это того стоит. Что потребуется: - свинина – 2,2 кг - свежее сало – 300 г - чеснок – 1-2 зубка на 1 кг фарша - соль – 18 г на 1 кг фарша - перец черный молотый – 2,5 ч.л. - горчица в зернах – 1 ст.л. - кориандр молотый – 1,5 ч.л. - натуральная оболочка для колбас – 5 м Как готовить: 1 Свиное мясо измельчаем. Режем на небольшие кусочки. Сало так же измельчаем. В глубокой миске смешиваем измельченное мясо, сало и специи. Специи здесь подобраны экспериментальным путем под наш вкус. Вы можете добавлять в мясной фарш только соль и перец, как вам больше нравится. Хорошо перемешиваем. 2 Натуральную оболочку замачиваем в холодной воде на 30 минут.

Наши ноги — это настоящие трудяги, которые ежедневно переносят вес всего тела, помогают нам идти к мечтам и поддерживают в любых жизненных приключениях. За десятилетия они проходят тысячи километров, но часто остаются в тени нашего внимания, пока не начинают подавать тревожные знаки — боли, отёки, деформации. Особенно после 50 лет ноги нуждаются в заботе и внимании, ведь именно от их здоровья зависит не только комфорт передвижения, но и качество всей жизни. В этой статье мы разберём 17 самых распространённых проблем ног в зрелом возрасте и расскажем, как сохранить их силу и лёгкость на долгие годы. С возрастом тело меняется — это естественно. Мы замечаем морщины, седину, снижение упругости кожи… Но есть и менее очевидные признаки старения, которые могут серьёзно повлиять на качество жизни. Один из них — атрофия жировой ткани стоп. Наши стопы ежедневно переносят колоссальную нагрузку. При каждом шаге, при каждом движении амортизирующая жировая подушка защищает кости, суставы и сухож

Шашлык — это больше чем просто блюдо. Это ритуал, объединяющий людей вокруг огня, символ отдыха и общения. Аромат дымного, чуть подкопчённого мяса вызывает мгновенный аппетит и предвкушение праздника. Но что превращает обычный кусок мяса в нежное, тающее во рту произведение кулинарного искусства? Ответ прост — правильно подобранный маринад. Маринад — это волшебный ключ к сердцу любого мясного блюда. Именно он отвечает за мягкость, сочность и неповторимый аромат шашлыка. Вариации маринадов бесчисленны: от простых, с уксусом и луком, до сложных, с использованием вина, специй, фруктовых соков и кисломолочных продуктов. "Правильно подобранный маринад не просто добавляет вкус, но и делает мясо мягким, насыщенным и ароматным". В этой статье мы раскроем все секреты идеального маринада для шашлыка из свинины, поделимся проверенными рецептами и расскажем о тонкостях выбора и подготовки мяса. Готовьтесь стать настоящим мастером шашлыка! Прежде чем говорить о маринадах, давайте разберёмся, какое