Надежда Ростовцева (Борисевич)

Грудинка по-домашнему: отличная альтернатива магазинным колбасам

Лучше любой колбасы, а готовится проще простого! Стоит один раз приготовить, чтобы навсегда отказаться от покупки готовой нарезки. Для нас это идеальный рецепт, менять в котором ничего не хочется. Необходимые ингредиенты: • Свиная грудинка — 1–1,2 кг • Вода — 2 л • Соль — 150 г • Душистый перец горошком — 10 шт. • Чёрный молотый перец — 1/3 ч. л в рассол + для натирания (по вкусу) • Лавровый лист — 2 шт. • Луковая шелуха — 2 горсти • Чеснок — для натирания (по вкусу) Как готовить: Готовится такая грудинка в три этапа. На первом этапе подготавливаем рассол. Кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем соль, душистый перец горо