ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА Из 2 литров молока — почти 1 кг вкусного сыра!
Друзья, обожаю готовить домашние сыры Такая брынза получается нежная, натуральная, без всяких добавок. Отлично идёт в салаты, на бутерброды и просто с кусочком тёплого хлеба Ингредиенты — молоко (лучше жирное, домашнее) — 2 л — соль — 1,5–2 ст. л. (по вкусу) — сметана — 400 г — яйца — 6 шт
Для более нежной структуры можно заменить сметану на кефир — около 200–250 г
Приготовление В кастрюлю наливаю молоко, добавляю соль и ставлю на средний огонь. Постоянно помешиваю и довожу почти до кипения. Пока молоко греется, в отдельной миске хорошо взбиваю яйца со сметаной до однородности. Когда молоко начинает активно подниматься