Олег Балакин

Советская медицина не считала калории — она лечила Сегодня каждый второй «правильно питается». ПП тут, ПП там. Все с бутылочками, контейнерами, счётчиками калорий, пп-десертами из фасоли и нутеллой без сахара. А теперь вопрос: Почему, когда в стране не было брокколи и миндального молока, люди были стройнее и крепче? В СССР — борщ, гречка, сало, простокваша. И при этом: — Меньше ожирения — Меньше диабета — Меньше лекарств по утрам В чём секрет? Да в том, что советские врачи не играли в фитнес-моду. Они знали, как работает тело. И действовали по науке, а не по сторис в Instagram. У меня нет курсов «стройность за 21 день». Я не высылаю PDF-файлы с рецептами из семян чиа. Я — фитнес-тренер для тех, кому за 45. Кто хочет не «влезть в джинсы», а жить без отдышки, боли и таблеток. И я говорю прямо: Советская система питания была грубой, простой — но чертовски рабочей. И лучше трёх баночек с коллагеном. А ещё у меня был наставник — старый терапевт, 40 лет стажа. Так вот он худел пациентов,

Как засолить огурцы на зиму под капроновую крышку? Рецепт для тех, у кого есть погреб (не подходит для квартирного хранения). Сегодня будем готовить огурцы холодным способом, под капроновую крышку. Помимо традиционного набора трав для засолки, добавим порошковую горчицу. Что дает горчица? Она делает рассол крепче, улучшает вкус огурцов, добавляет им пикантности. А еще действует как антисептик, препятствуя размножению микробов. Огурцы, как бочковые, хрустящие, готовятся в банках. Оптимальная тара для засолки — 3-литровая банка — все пропорции в рецепте даны на нее. Банки помыть, стерилизовать не нужно. Огурцы тщательно вымыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа (за это время пару раз сменить воду). За счет вымачивания они будут хрустящими. Обратите внимание, что корнишоны для засолки не годятся, они перекисают и становятся мягкими. Нужны крепкие "зрелые" огурчики. На дно банки поместить зелень для засолки огурцов, чеснок, корень хрена — всё, что на фото, идет на одну 3-литровую банку

Опустились руки после очередного провала с томатами в прошлом сезоне. Кусты росли мощные, зеленые, а завязи осыпались как листья осенью. Готов был навсегда забыть про выращивание помидоров и покупать их в магазине. Эта статья о том, как один случайный разговор с пожилым садоводом полностью изменил мое представление о борной подкормке. Раньше я долгие годы мучился с пустоцветами и слабой завязью, а теперь собираю урожай, который удивляет даже соседей со стажем. Встретил этого человека совершенно случайно на рынке в начале июня. Пожилой мужчина продавал рассаду помидоров такого качества, какого я никогда не видел. Стебли толстые как карандаш, листья темно-зеленые, корневая система развитая. Заговорили. Оказалось, занимается садоводством уже 60 лет. Начинал еще школьником в колхозе, потом работал агрономом. Сейчас выращивает томаты в двух теплицах и постоянно экспериментирует с подкормками. Когда я пожаловался на свои неудачи с завязью, он внимательно выслушал и покачал головой. "Борную к