марина артёмова-ковалан

Торт «Молочная девочка» — это нежный, воздушный и очень любимый многими десерт. Его «фишка» — мягкие, пористые коржи на сгущённом молоке и воздушный сливочный или сметанный крем. Предлагаю 2 варианта: простой (с готовыми коржами) и классический (с нуля). Важное предисловие: почему «Молочная девочка»? Название происходит от марки сгущённого молока «Молочная девочка», которое традиционно используется для коржей. Но суть даже не в бренде, а в том, что основу теста составляет именно сгущённое молоко с яйцами. Вариант 1: ПРОСТОЙ и БЫСТРЫЙ (для начинающих) Идеален, когда нет времени или уверенности в выпечке. Коржи получаются гарантированно ровными и мягкими. Ингредиенты: · Для коржей: 1 банка сгущённого молока, 2 яйца, 1 стакан (130 г) муки, 1 ч. л. разрыхлителя. · Для крема: 500 мл очень холодной сметаны (25-30%) или жирных сливок для взбивания (33%), 1 стакан сахарной пудры, ванилин. · Для прослойки/украшения: свежие ягоды (клубника, малина), консервированные персики или просто ва