Ольга Сафронова

Последний визит: вчера 23:35

Фильтр

Заметки Увлечения

Ольга Сафронова

3 ноя 2022

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Котлеты «Школьные», те самые, какими все их запомнили

Ингредиенты:

500 гр. говяжьего фарша
хлеб (около 60% от объема от мясного фарша добавляли повара хлеба, чаще ржаного иногда сайку, добавлялось его много много, но без корок)
3 средних головки репчатого лука
1 зубчик чеснока (в детские котлеты чеснок не добавляли, это уже по вкусу)
соль
перец черный молотый
панировочные сухари (молотый в мясорубке хлебный сухарь)
растительное масло или кулинарный жир для жарки

Как готовить:
1. Срезать с буханки все корки, должно получиться около 500 гр. хлеба. Далее мякоть черного хлеба замачивается в горячей воде, разминается, добавляется в мясной фарш.
2. Репчатый лук очистить. Желательно лук пропускать