Татьяна Агаева(Белоклокова)

Пасха без крашеных яиц — как утро без кофе: вроде и день начался, а чего-то главного не хватает. Но каждый год одна и та же история: то яйца при варке потрескаются, то краска ляжет пятнами, то цвет получится не тот, что ожидали. А так хочется, чтобы корзинка с яйцами радовала глаз, а сами яйца легко чистились и были вкусными! В статье я обобщила общий опыт — секретики, что перешли от бабушки, и теми, что вычитала в умных статьях и проверила на собственной кухне. Самая частая беда — яйца лопаются, белок вытекает, и вместо праздничного угощения получается непонятно что. На самом деле всё поправимо, нужно просто запомнить несколько простых правил. И ещё один совет: не варите яйца слишком долго. Для куриных достаточно 7–8 минут после закипания. Переваренные яйца становятся "резиновыми", а скорлупа хуже чистится. После варки сразу залейте их холодной водой — тогда чиститься они будут легко. Если душа просит естественности и натуральности и вы не доверяете химии, природные красители — ваш вы