Юрий Баранов

Процент ненастоящих молочных продуктов на рынке России приблизился к 18%. Это данные Россельхознадзора на конец 2025 года. Доля подделок оказалась рекордно высокой в сравнении с последними годами. По результатам лабораторных исследований, в 2022 году процент фальсификата был 14,68%, в 2023 году - 12,04%, в 2024 году - 13,09%, а в 2025 году - уже 17,68%. Как говорят эксперты, молочку часто начинают фальсифицировать из-за большого спроса. Подделка этих продуктов технологически проста и помогает производителям хорошо сэкономить, минимально вкладываясь. А выявили некачественные примеры во время масштабных проверок магазинов с низкими ценами. С мая 2024 года при считывании маркировки на кассах магазинов было заблокировано 613 миллионов попыток продажи молочных продуктов с нарушениями. А 278 миллионов из них - вообще, товары, введённые в оборот нелегально. Как подделывают молочку? Чаще всего это делают, добавляя растительные масла и жиры, говяжий жир, крахмал, сою, а также не указанные в со

В России выявлен рекордный рост количества фальсифицированной молочной продукции. Роспотребнадзор и Россельхознадзор бьют тревогу: на полках магазинов все чаще встречаются поддельные сыры и масло, которые могут нанести вред здоровью потребителей. Увеличение количества выявленного фальсификата связано с ужесточением проверок. В 2025 году почти 18 процентов проб молока и молочной продукции не соответствовали заявленному качеству или оказались фальсификатом. Такой показатель стал рекордно высоким за последние годы. Для сравнения: в 2022 году доля фальсифицированной продукции составляла 14,68%, в 2023 году — 12,04%, в 2024 году — 13,09%. Что представляет собой молочный фальсификат, как его распознать и почему эта проблема обострилась — в материале URA.RU. Что показала блокировка продаж С мая 2024 года в России действует система кодирования молочной продукции, призванная выявлять фальсификат. За этот период кассы магазинов заблокировали 613 миллионов попыток продажи молочной продукции с раз