Мария Дубакина(Коленько)

Привет, друзья. Сегодня решила поделиться рецептом лечо. Я его готовила в автоклаве, но ниже напишу, как приготовить без автоклава. В августе я готовила лечо в обычной кастрюле. Рецепт проверенный, а лечо получается очень вкусным. Томаты для лечо беру крупные, мясистые. Также можно в лечо отправить всю не кондицию, просто обрезав не нужное у плодов. Перцы беру толстостенные. У меня три сорта перцев в этом лечо: Белозерка, Геракл и Шапка Санта Клауса. Взяла красные перцы и парочку зеленых для красивого вида лечо. Помидоры перекручиваю на мясорубке, а перцы нарезаю кубиками. Лук нарезаю полукольцами. Все ингредиенты смешиваю. В томатную массу с перцем и луком добавляю соль, сахар и растительное масло. Всю массу раскладываю по банкам. Банки и крышки просто помыла с содой. Мне не нужно стерилизация, поскольку этот процесс будет проходить в автоклаве. Важно для автоклава, это оставлять 2 см до верха крышки. Поэтому баночки получаются не полные. Банки закручиваю крышками и составляю в а