Вера Белова (Бабаева)

Этот салат — настоящий осенний витаминный заряд. Сырая тыква здесь не варится и не запекается, а подаётся свежей — хрустящей, сладковатой и сочной. В сочетании с яблоком, орехами и лёгкой цитрусовой заправкой получается не просто вкусно, а по-настоящему необычно. Такой салат отлично подойдёт для лёгкого ужина, перекуса или к основным блюдам из мяса и птицы. Тыкву очищаю от кожуры и семян, натираю на крупной тёрке — подойдёт и корейская, если хотите, чтобы полоски были тоньше. Главное — выбирать сочную сладкую тыкву, например мускатную: она мягкая и идеально подходит для салатов. Яблоко натираю так же, как тыкву, и сразу сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнело. Добавляю натёртую морковь — она делает вкус ярче и добавляет цвета. Для заправки в небольшой миске смешиваю лимонный сок, мёд, оливковое масло и щепотку соли. Всё перемешиваю венчиком или вилкой до однородности — заправка должна получиться лёгкой и ароматной, с приятной кислинкой. Теперь соединяю все ингредиенты: тыкву, яб

В среде огородников принято считать, что крот — вредитель номер один. Мол, явился, перерыл все грядки, надкусил морковь, проколол картошку и испортил корни любимой яблоне. Форумы и блоги заполнены советами из разряда: «установите гарпун», «залейте кипятком», «положите мойву». Кажется, что идёт какая-то древняя битва между общиной двуногих и одним маленьким подслеповатым зверьком. А ведь крот — не враг, а лучшее, что могло случиться с участком человека! Бесплатный наёмный рабочий, агроном и служба дезинсекции в одном бархатном флаконе. А то, что он картошку, морковь и свёклу ест — клевета! «Он съел мою картошку!» — кричит на всё село Аркадий Паравозов, шаблонно протягивая руки к небесам. Друзья, нужно запомнить раз и навсегда: крот — относится к отряду насекомоядных, как и его колючий родственник ёж. Матушка-Природа выдала нашему герою острые зубки для того, чтобы протыкать хитин жуков и шкуру червей, а не пережёвывать овощи. Автор, а кто же тогда портит урожай? Уважаемый читатель, кто

"Вздраавствуйтё, ражоё бёло!" — так приветствуют гостей в деревне Мартыново. Звучит как русский, но не совсем. Хотя формально мы находимся всего в нескольких часах езды от Москвы. Удивительно, но тут среди полей, лесов и рек есть небольшой мир со своим языком, обычаями и ритмом жизни — деревня, где живут загадочные кацкари. Кацкари не просто сохранили свой диалект — они продолжают на нём говорить. В их языке около двух тысяч уникальных слов: "дарома" значит "хорошо", "говено" — "плохо", "мантурить" — "тяжело работать". У них особое произношение: они ёкают, окают, ударение часто ставят на первый слог. А ещё называют друг друга "дураками", и никто не обижается. По-кацки это всё равно что "господин" или "дама". Белая корова здесь — символ солнца, счастья и благополучия. Если корова облизала человека, значит ему будет сопутствовать удача. На чердаках кацкари хранили... гробы. Чтобы не было страшно, заполняли их рябиной. А потом угощали гостей этими ягодами! Каждый дом имел свой родовой з