Svetlana Bayanduryan (Stryukova)

Пицца, которая получится у каждого!

⠀⠀
Все в домашней пицце хорошо,да вот только с тестом всегда проблемы. Бывают такие рецепты, которые получаются всегда, это один из тех рецептов!
⠀⠀
•400 гр.пшеничной муки
•260 мл.теплой воды
•20 гр.свежих дрожжей
•2 ст.л сахара -2 чайные ложки соли(регулируйте сами)
•2 ст.ложки оливкового масла ⠀⠀
1.Наши дрожжи растворяем в тёплой воде,смешиваем с нашей мучной смесью.Замешиваем эластичное тесто.Пока замешиваете тесто -добавляете оливковое масло.Тесто не должно приставать к рукам,ставим наше тесто в тёплое место на один час.Я поставила прям на батарею или в духовку на 40С.
⠀⠀
2.Пицца легко растягивается и раскатывается,смотря как вы больше любите

Салат из баклажанов на зиму

Понадобится:
Баклажаны 1,5кг
Томаты 1,2кг
Перец 1кг
Морковь 800г
Соль 1ст.л с горкой
Сахар 3 ст.л (от сладости томатов, можно больше или меньше)
Растительное масло 100мл
Уксус 9% 50мл (я не добавляю)
Вес овощей уже в очищенном виде.
Баклажаны порезать брусочками. Я делаю при помощи комбайна.
Если нужно избавиться от горечи, то посолить, оставить на 30 минут, промыть. Я этот этап пропускаю. Баклажаны не горькие, да и лёгкую горчинку баклажанов в этом салате я очень люблю.
Томаты порезать крупно.
Морковь на крупной тёрке.
Перец порезать удобными кусочками, но не мелко.
Любители салатов поострее могут добавить вместе со сладким перцем еще и острый перец на свой вку