Елена Ли

Кукси, КУКСУ – холодный корейский суп. Тренд особенно в жаркую погоду. Кукси считается невероятно вкусным, лёгким и питательным. Корейская кухня (это не только кимчи и морковча) Кукси - это это всегда полезно, сытно и божественно ВКУСНО! Перед приготовлением должны понимать, что готовить кукси долго. Выделите для него свободный день. Помните: корейский рецепт предполагает использование большого количества ингредиентов. Рассчитайте время заранее, поскольку придется приготовить множество салатов, блинчики из яиц и конечно же куксимури, к нему у меня особый подход , т.к вкус кукси зависит от вкусного куксимури на 50 % . Я встречала немало способов приготовления кукси , но однако предлагаю настоящий наш семейный рецепт кукси, который проверенный годами. Чтобы накормить семью и своих друзей из 10-12 человек, возьмите такие ингредиенты. Авторский рецепт. #кукси#국수#куксу#кук-си #домашнеекукси#рецепткукси#корейскаякухня#natalyuk Ингредиенты: лапша кукси (моченка) из кг кукси (лапши) выходит 6-8 порций. 1) жареное мясо: говядина 600г чеснок 30 г соевый соус 2 с.л черный перец молотый кориандр 1 ч.л кунжутное масло 1 с.л масло растительное для жарки 40 мл лук репчатый 150 г соль по вкусу 2) яичные блины: яйцо 4 (СО) шт соль 0.5 ч.л масло растительное 2 с.л 3)Перец жареный: перец стручковый 300 г лук репчатый 150 г помидоры 2 шт масло растительное для жарки 40 мл чеснок 1 с.л соевый соус 1 с.л сахар 1 ч.л соль1 ч.л черный перец молотый кориандр 1 ч.л 4) капустный салат: капуста 1 кг соль 1 с.л лук жареный с перцем чеснок 1 ч.л черный перец молотый кориандр 1 ч.л сахар 2 ч.л уксус 70 % 1 ч.л зелень(укроп,кинза) 5) салат из дайкона: дайкон 600 г соль 1 с.л сахар 2 ч.л уксус 1 ч.л черный перец молотый кориандр 1 ч.л лук жареный с перцем чеснок 1 ч.л зелень (укроп, кинза) 6) салат из огурцов: огурцы 600 г соль 1 ч.л сахар 1 ч.л черный перец молотый кориандр 1 ч.л жареный лук чеснок 1 ч.л зелень (укроп, кинза) 7)поджарка луковая: масло растительное 80 -100 мл лук 300 г чеснок 1,5 с.л 30 г красный молотый перец 2 с.л КУКСИМУРИ:(육수) Вода 4 л помидоры 2 шт чеснок 30 г соевый соус 2 с.л соль 4 с.л ( + - 1 ч.л)соль у всех разная , поэтому солите по вкусу. сахар 7 с.л (150-160 г) уксус 70% 3 ч.л всегда пробуйте лучше не долить ,чем перелить:) зелень ( укроп, кинза) огурцы 1-2 шт