Светлана Некрасова(Зверева)
Последний визит: вчера 15:14
Фильтр
Поделилась темой
Вы печёте куличи, стараетесь — а результат каждый раз разный?
То плотные, то сухие, то оседают… Я через это тоже проходила. И со временем поняла: дело не в рецепте, а в деталях. Собрала для вас 12 ошибок, которые чаще всего портят куличи — и объясняю простым языком, что именно идёт не так.
- Неправильно выбираете мукуДля куличей лучше брать муку высшего сорта с хорошим содержанием белка (от ~10,5% и выше). Именно белок отвечает за клейковину — а значит за мягкость и «волокнистую» структуру. Слабая мука даёт крошащийся результат.
- Используете холодные продукты
Яйца, молоко, масло из холодильника тормозят работу дрожжей. Тесто хуже поднимается и получается менее воздушным. Все ингредиенты лу
Поделилась темой
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
43
- Ирина Ларьковаг. Нелидово (Нелидовский район)
- любовь соковаТверь
- Вера Павлова (Ребенок)г. Нелидово (Нелидовский район)
- Светлана Курчиковаг. Нелидово (Нелидовский район)
- Лилия Иванова (Метлова)г. Нелидово Тверской обл
13
- Нелидово-news18435 подписчиков
- Объявления в Нелидово17128 подписчиков
- Фермерское Застолье Шлегель. Фермер в Новосибирске1699 подписчиков
- Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом1430249 подписчиков
- Подслушано Западная Двина4767 подписчиков
Правая колонка