Lydia Reis ( Ziborius )

Когда мы думаем о тыкве, чаще всего в голове возникает образ огромного оранжевого овоща, из которого делают супы, пироги или даже украшения на Хэллоуин. Но мало кто задумывается о том, что настоящая сокровищница скрыта не в мякоти, а в маленьких зёрнышках, которые мы обычно выбрасываем. Тыквенные семечки — это не просто перекус между делом. Это настоящий суперфуд, который веками использовали в народной медицине и кулинарии по всему миру. И сегодня наука подтверждает: эти крошечные семена обладают мощнейшими свойствами для здоровья. Тыквенные семечки — это плоские, зеленоватые ядрышки, спрятанные внутри тыквы. Их ещё называют «пепитас» (от испанского pepita — «маленький семечко»). В сыром виде они мягкие и немного маслянистые, а после обжарки приобретают приятный ореховый вкус и хрустящую текстуру. Их едят как самостоятельную закуску, добавляют в салаты, каши, выпечку, йогурты и даже делают из них масло. Но главное — это не просто вкусная еда. Тыквенные семечки невероятно питательны. Он