Татьяна Козлова

Говорят, что настоящую казачью уху может сварить только казак у костра после удачной рыбалки. Но мы уверены, что, следуя традициям, вы сможете воссоздать этот насыщенный, ароматный и душевный суп у себя дома. В чем секрет казачьей ухи? 1. Три вида рыбы. Классика подразумевает использование рыбы трех видов:   · Мелкая рыба (ерш, окунь, плотва) — для навара. Её варят целиком, не чистя чешую, чтобы бульон получился клейким и очень насыщенным.   · Крупная рыба (судак, щука, сом, карп) — для вкуса и красоты. Её чистят, пластуют на крупные куски.   · Красная рыба (осетр, севрюга, стерлядь) — для благородства и жирности. Это «коронный» ингредиент, который делает уху по-настоящему праздничной. 2. Минимум овощей. Никакой моркови, картофеля или лапши! Только лук, иногда немного картофеля (но это уже влияние городской кухни) и ароматные коренья. 3. Пряности и добавки. Никаких бульонных кубиков! Только черный перец горошком, душистый перец и обязательно свежая зелень (укроп, петрушка). Визитная

Дорогие друзья, поздравляю вас со Светлым праздником Пасхи! Сегодня, предлагаю посмотреть нежные акварельные картины Великой Княгини Ольги Александровны Романовой, дочери императора Александра III и императрицы Марии Федоровны. Ее светлые картины наполняют нас радостью, счастьем, душевным спокойствием, создают прекрасное настроение. На картинах Ольги Александровны, мы часто видим ее любимые цветы, которые она сама выращивала и следила за ними. А на первом плане картины все, что нужно для праздника - творожная пасха, кулич, в белой вазе- окрашенные яйца. Изображая лепестки цветов и их листья, художница плавно переходит от света к тени, придавая растениям объем и фактуру. Здесь на белоснежной скатерти, мы видим кулич, вазу с крашенными яйцами, и конечно, же нежно-розовое растение в горшочке, которое выделяется на серо-коричневом фоне. Эта картина датируется 1936 годом и на ней мы видим уже подросшего одного из сыновей Ольги Александровны. Украшение стола - ярко-розовый букет цветов