Любовь Лютц (Романовская)

Советская кондитерская школа славилась своими десертами, которые, несмотря на простоту ингредиентов, покоряли сердца своим вкусом. Одним из ключевых элементов этих сладостей был крем. Он делал торты и пирожные нежными, воздушными и ароматными. Сегодня мы поделимся рецептами классических кремов, которые использовались в советских кондитерских, и раскроем их секреты. Советские хозяйки и кондитеры работали с доступными ингредиентами, поэтому рецепты кремов отличались простотой. Вот самые популярные виды: Ингредиенты: Приготовление: Совет: Для шоколадного крема добавьте в готовую массу 1–2 ст. ложки какао. Ингредиенты: Приготовление: Совет: Чтобы крем был ещё нежнее, можно добавить немного сливочного масла, когда он остынет. Ингредиенты: Приготовление: Совет: Такой крем нужно использовать сразу после приготовления, так как он быстро теряет форму. Ингредиенты: Приготовление: Совет: Чтобы крем стал гуще, используйте сметану с высоким содержанием жира или предварительно отвесьте её через мар