Руслан Долгов

Что неправильно часто делают при засолке сала, и как сделать его вкусным, даже если ты в этом деле новичок. Сало – это штука простая и не простая, одновременно. Люди солят его по-разному, но у одних сало получается очень вкусное, а у других после кусочка неприятное послевкусие остаётся. Либо, бывает, вообще не прожевать. А всё потому, что в засолке есть свои тонкости. Не всегда очевидные, но важные. 3 ошибки при засолке сала. Мы говорим сегодня о сухом посоле сала, которое не отваривают или не заливают холодным рассолом. Наверняка многие видели в сетевых магазинах продуктов питания запакованные на производстве брусочки сала с прослойками мяса. Выглядит это сало очень аппетино, но сколько раз я не покупал его, то прожевать не мог. Оно просто резиновое и не жуётся, так как мясо сырое. Если отварить или заливать кипятком для засолки, то оно размягчается. А если как у меня на фото, то такое жевать тяжело, хоть и вкусно. Такие куски свинины с прослойками мяса хороши для варки или горячего