Александр Усманов

Иногда хочется простого счастья — взять лаваш, открыть холодильник и завернуть туда всё вкусное. Без выпечки, без духовки, только сковорода и пара минут терпения. Так у нас дома рождаются любимые “рулетики спасения” то, что выручает и на завтрак, и на ужин. Главное правило: тонкая намазка и правильный “замок” — тогда ничего не потечёт, и ни одной зубочистки не понадобится. Нежный творог, зелень, немного соли и ложка сметаны — всё просто. Можно добавить укроп или зелёный лук, а если хочется послаще, заменить зелень изюмом и мёдом. Главное не переусердствовать с начинкой: тонкий слой и рулетик получится равномерно прожаренным, с золотистой корочкой. Самая любимая начинка — сытно, ароматно и быстро. Отварное куриное филе измельчаем, смешиваем с натёртым сыром и ложкой майонеза или йогурта. Если есть время, добавьте пару кусочков болгарского перца или кукурузу. Секрет в том, что надо слегка остудить смесь перед заворачиванием, чтобы сыр не убежал раньше времени. Когда дома пахнет жареными

Когда я был в Испании, на завтрак в маленьком кафе мне подали необычное блюдо — мини-тортильи. Они выглядели очень аппетитно, а на вкус оказались просто волшебными. Вернувшись домой, я решил повторить это блюдо и теперь постоянно готовлю его себе и близким на завтрак или перекус. Ингредиенты: Картофель очищаю, режу кубиками и обжариваю в растительном масле на слабом огне под крышкой около 10 минут. В это время взбиваю яйца с солью, перцем и куркумой. Готовый мягкий картофель процеживаю от масла, слегка разминаю и смешиваю с яйцами. Получившуюся смесь выкладываю на специальную сковороду с несколькими отделениями и жарю по 2-3 минуты с каждой стороны. Мини-тортильи получаются очень нежными и вкусными. Это блюдо точно понравится всем, кто любит быстрые и простые рецепты. А вы пробовали испанские тортильи? Поделитесь впечатлениями в комментариях и расскажите, будете ли готовить!

Самый ленивый рецепт чебуреков — из лаваша с фаршем. Всего за полчаса вы получите целую гору хрустящих пирожков! Если у вас лежит упаковка лаваша и вы не знаете, что из нее приготовить, возьмите на вооружение этот рецепт. Тонкие листы будут служить тестом, а для начинки подойдет куриный фарш (лучше из бедра, так жирнее, а значит, сочнее). Заворачиваем фарш с луком в лаваш и жарим на сковороде, как обычные чебуреки. Общее время: 30 минут | Время приготовления: 10 минут Выход: 10 порций | Калорийность: 205.71 кКал на 100 г Соединить куриный фарш, мелконарезанный лук, холодную воду, соль и перец. Размешать, прижимая, чтобы лук пустил сок. Начинка должна получиться средней консистенции, не крутой, но и не растекаться. Если вам кажется, что начинка все еще густая, то можете подлить больше воды. Из лаваша вырезать круги — здесь диаметр 18 см (такой размер удобен, если жарить по два чебурека сразу на сковороде). Выложить порцию начинки на одну половину лепешки, не доходя до края примерно на