Виктор Бузняков

Обыкновенная селедка умеет удивлять, стоит только взглянуть на нее чуть иначе. Не надо сложных маринадов или хитрых ингредиентов — все можно приготовить буквально за считаные минуты. Иногда достаточно пары новых идей, чтобы простая рыба мгновенно превратилась в изюминку вечеринки и вызвала бурный интерес у гостей. Две простые закуски из одной селедки: просто, быстро и всегда к столу Рыба на русском столе: история закусок из селедки Казалось бы, на праздничных и семейных застольях селедка давно стала чем-то само собой разумеющимся: бюджетная, питательная, с неизменным вкусом детства. Ведь еще наши бабушки мастерски делали закуски из сельди, открывая каждый раз что-то новое. И сегодня, несмотря на обилие вариантов, эта рыба всё так же собирает гостей за одним столом. Селедка в качестве основы для быстрого перекуса или сложной закуски стала почти культовой благодаря своей универсальности. Классическая закуска с селедкой — далеко не единственный способ подать эту рыбу к столу: современны

Вы любите рыбу? Если да, то эта статья точно для вас! Сегодня я решила поделиться с вами простыми рецептами вкусных и быстрых вариантов блюд из рыбы. **1. Жареный лосось с лимоном и травами** * Разогрейте духовку до 200°C. * Застелите противень пергаментной бумагой. * Положите филе лосося на противень. * Полейте лосося оливковым маслом и приправьте солью, перцем, лимоном и травами. * Запекайте в течение 15-20 минут, или пока лосось не станет непрозрачным и не начнет легко отслаиваться вилкой. **2. Рыбные палочки** * Нарежьте филе белой рыбы на полоски. * В миске смешайте 1 стакан панировочных сухарей, 1/2 стакана муки и приправы по вкусу. * Обваляйте рыбные полоски в мучной смеси, затем во взбитом яйце и снова в панировочных сухарях. * Обжарьте рыбные палочки в горячем масле до золотистого цвета. **3. Рыбный суп** * В большой кастрюле обжарьте лук и морковь в оливковом масле. * Добавьте рыбный бульон, рыбу и картофель. * Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 мину

Чтобы приготовить шулюм из свинины, важно выбрать правильную посуду. Возьмите казан или кастрюлю с толстыми стенками и дном. Прогрейте ее, положите топленое масло и подождите, чтобы оно как следует раскалилось. Свинину нарежьте кубиками со стороной 3–4 см. Не режьте мелко, в этом блюде должны быть крупные куски. Переложите мясо на сковороду с маслом и быстро обжарьте на сильном огне со всех сторон. К обжаренному мясу влейте 2 л теплой воды и на сильном огне доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пенку, чтобы бульон оставался прозрачным и не мутнел. В кастрюлю добавьте целую очищенную луковицу, черный и душистый перец. Посолите и варите под крышкой на средне-тихом огне до готовности мяса, примерно 1 час. Овощи очистите. Картофель, морковь и перец нарежьте средними кубиками. Одну луковицу и чеснок нарежьте мелко. Зелень тоже порубите не очень крупно. Когда свинина станет очень мягкой, уберите из кастрюли вареную луковицу. В бульон с мясом положите кусочки картошки, моркови и перца.