Галина Коробейникова

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю варенье из тёрна и поделюсь рецептом с вами. Плоды перебираем, моем и удаляем косточки. Чтобы варенье получилось густым и сладким, лучше использовать спелые или немного перезревшие плоды. Засыпаем плоды сахаром /на 1 кг. плодов 1 кг. сахара/ и оставляем до образования сока. Затем аккуратно перемешиваем, ставим ёмкость на небольшой огонь и доводим до кипения. Варим на медленном огне 10 минут с момента закипания, переодически помешиваем и удаляем пенку. Затем ёмкость снимаем с огня и на несколько часов оставляем для выстаивания. Процесс варки повторяем ещё дважды. Готовность варенья определяется по признаку того, что к концу варки пенка собирается в центре таза и не расходится по краям. Варенье из тёрна готово, оно варилось в три этапа с последующим выстаиванием. Раскладываем варенье горячим по стерилизованным банкам. Закатываем банки крышками, которые тоже прошли горячую обработку. Варенье хранится в сухом, прохладно